Cech rzeźnicki w Kaliszu przedstawia królowi list podpisany ręką króla Zygmunta III Wazy, potwierdzający przywilej nadany temu cechowi przez króla Kazimierza Wielkiego w Koninie, w środę, św. Elżbiety wdowy, 1347, zatwierdzony następnie przez króla Stefana Batorego w Warszawie, 22. listopada 1582 (1638)
Ponadto Żydzi także mają prawo sprzedawać mięso w wolne dni targowe, ale tylko w częściach zw. "ćwierci". Na mocy tego przywileju cech rzeźnicki w Kaliszu ma prawo posiadać i budować nowe jatki tam, gdzie miał je od najdawniejszych czasów, i korzystać ze wszystkich udzielonych im przywilejów. Rzeźnicy zobowiązani będą? płacić, podobnie jak inne cechy, 6 marek i 100 kamieni łoju rocznie do zamku kaliskiego, a w zamian przysługiwać im będzie prawo wyłącznej sprzedaży mięsa, z wyjatkiem wolnych dni targowych zw. "wolnica", przypadających we wszystkie soboty od dnia św. Bartłomieja aż do Siedemdziesiątnicy.
Keywords: Kalisz; rzeźnicy; cechy; rzemiosło; miasta